Tutti i nostri prodotti sono derivati dai campi coltivati dalla nostra azienda
e tutte le farine sono rigorosamente macinate a pietra.
FARINE DI GRANO
Farina grano tenero tipo 1, tipo 2, integrale e farina di grano duro. Macinate a pietra.
FARINE DI MAIS
Farine di mais Giallo e Bianco integrale,
macinate a pietra.
CRAKERS
Crackers con farina integrale di grano tenero macinato a pietra.
GRISSINI
Grissini con farina integrale di grano tenero macinato a pietra.
BISCOTTI
Possono essere di farina integrale, di farina tipo 2 o di mais
macinate a pietra.
BISCOTTI INTEGRALI
Con farina integrale di frumento tenero di nostra produzione macinata a pietra.
BISCOTTI CASERECCI
Con farina tipo 2 di nostra produzione macinata a pietra.
ZAETI
Biscotti con farina di mais, farina tipo 1 di nostra produzione macinata a pietra euvetta.
ZAETI CON GOCCE DI CIOCCOLATO
Biscotti con farina di mais, farina tipo 1 di nostra produzione macinata a pietra e gocce di cioccolato.
GALLETTE DI MAIS
Gallette di Mais fatte con solo chicchi di mais intero.
CORNETTI DI MAIS
Cornetti di Mais fatti con solo chicchi di mais intero.
POLENTA PRONTA
Con farina di mais (gialla) macinata a pietra. 1 kg o 0.5 kg.
PASTA SECCA
Pasta secca con farina di grano duro macinata a pietra.
PASTA ALL’UOVO
Tagliatelle, Papardelle, Bigoli.
Con grano tenero tipo 1, grano duro macinati a pietra e uova.
TAGLIATELLE
Con grano tenero tipo 1, grano duro macinati a pietra e uova.
PAPPARDELLE
Con grano tenero tipo 1, grano duro macinati a pietra e uova.
BIGOLI PASTA FRESCA
Con grano tenero tipo 1, grano duro macinati a pietra e uova. Solo su ordinazione.
UOVA FRESCHE
Uova fresche da galline allevate all’aperto.
La Macinazione a Pietra
Il Mulino scelto da noi
Il molino a pietra scelto da noi utilizza una pietra “antica”.
Per la precisione due macine “catalogate” di origine francese, cioè fatte di selce molare, una roccia costituita da quarzo e calcedonio.
Tale pietra riesce a dare un sapore unico alle nostre farine; Grazie al loro lento lavoro non permettono il surriscaldamento del chicco di grano e non alterano le caratteristiche organolettiche in esso contenute.
